很多朋友想了解關於保店驢肉的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與保店驢肉相關的內容分享給大家，一起來看看吧。

寧津縣美食

寧津縣美食有寧津十大碗、寧津保店驢肉、大柳麵、沈氏扒雞、長官包子、長官“高記”窩頭等。

1、寧津十大碗：“長官包子大柳麵，想吃扣碗龍潭見”。扣碗是龍潭的特色，每道菜都有他的寓意，十道扣碗代表十全十美。

2、寧津保店驢肉：保店驢肉又名保店五香驢肉，其特點是肉質細嫩，瘦而不柴，爛而不散，香味四溢。

3、大柳麵：寧津大柳麵是德州寧津縣有名的名吃，因大柳鎮而得名。大柳麵屬於魯菜係，是德州寧津的三大名吃之一，有“金絲纏碗”的美譽。

4、沈氏扒雞：寧津沈氏鮮扒雞選料考究，製作精細，經二十道工序精製而成。具有形美色鮮，肉嫩可口，五香純正，熟爛透骨之特點，是高蛋白低脂肪的營養滋補品。

5、長官包子：長官包子用料考究，製作精細，用隔年羊，剔淨筋骨，剁至細而不泥，以小磨香油調餡，配蔥薑末、花椒水和上等醬油等調料。發麵稍嫩，入口軟而不粘，兜餡不漬，上捏十八褶，熟後宛如菊花盛開，形、色、味俱佳。

6、長官“高記”窩頭：采用本地優質大豆和小米為原料，經過祖傳獨特工藝加工，色鮮味美，鬆軟可口，香味濃鬱，風味獨特，有蒸、炸、燴、燜、拌等多種製作方法。

保店驢肉的簡介

俗話說德州有三寶，扒雞、驢肉和金絲棗。驢肉指的就是保店的五香驢肉。

保店驢肉不僅美味可口，常吃驢肉，還有利於舒筋活絡，打通穴脈。因此，保店驢肉成為當地練武之人必備食物，並隨著江湖藝人，傳到四麵八方，美名遠揚。此外，扒雞、長官包子、大柳麵、夏津布袋雞、宋樓火燒、夏津銀絲麵、珍珠琪、羊腸湯鍋、武城旋餅、蹶腚豆腐、平原乳鴿、臨邑田口羊肉、寇家豆腐皮等都是德州的飲食特產，具有獨特的飲食文化，較高的旅遊開發價值。

保店驢肉原產地是寧津保店鎮，有“長官包子、大柳麵，要吃驢肉上保店”之說。其特點是肉質細嫩，瘦而不柴，爛而不散，香味四溢。

保店驢肉是清代康熙年間，李登山兄弟所創製，嘉慶年間已成為貢品，距今已成名200多年，其特點是肉質鮮美、細嫩爽口、廋而不柴、肥而不膩、爛而不散、軟而不粘、鹹淡適口、香味濃鬱、風味獨特、老幼皆宜。被載入《中國土特名吃大辭典》經“中國肉類食品質量監督檢測測試中心”檢驗，含蛋白質高達26.1%，屬高蛋白低脂肪食品。同時富含18種人體所需的遊離氨基酸，豐富的動物膠源，即鈣、磷、鐵等營養物質。常食用有補血、滋陰、壯陽、潤燥、健身等食療作用，它與名貴中藥阿膠相匹美，素有“天上龍肉，地下驢肉”之美稱。

保店驢肉選優質黑驢為肉源，其食法可熱可涼，保店驢肉精品為全驢宴，可分為上八錦和下八錦（上八錦：驢鞭、心、肝、肚、套腸、萬口、口條、蹄筋；下八錦：前腱子肉、後腱子肉、五花肉、裏脊、脖頭肉、驢臉肉、肋扇肉、尾過肉）。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。